Bg | Ru | En | De

Бавното хранене – част и от българската култура на хранене…

Имате право: Не ние българите сме открили понятието бавно хранене. Но обичаме философията на популярното гурме-движение стотици години преди МакДоналдс & Ко.

Основаната през 1989 от публициста и издателя на световния справочник за вината Карло Петрини организация Slow Food (бавно хранене) днес обединява над 80.000 ценители-гастрономи в над 100 страни.
„Buono, pulito e giusto“ – добра, чиста, безупречна и в разрез със забързаното ежедневие "нова гастрономия" желаят противниците на бързото хранене.

Франц Йозеф Гренцебах е сред хората, които първи се посвещават на популяризирането на принципите на Slow Food в България. Ето кои според него са най-важните факти за организацията и нейните идеи.

За „бавно хранещите се“ е важно не само общата наслада от изобилното ядене по всяко време и навсякъде.
Организацията Slow Food подкрепя силно и съхранението на местните специалитети и насърчава проекти за „защита“ на регионалното разнообразие от сортове плодове, зеленчуци и житни култури и от раси полезни животни.

Тази ангажираност по отношение на регионалната кухня, а с това и към истинския добър вкус подхожда на характера на нас българите както шардонето на маринования лаврак.
Ние Българите стоим на масата дълго и с удоволствие. Вечерята отбелязваме особенно тържествено заедно със семейството и приятелите! В много традиционни ресторанти краят на работния ден се съпровожда от изпълнения на българска фолк-музика на живо. Не липсват и фолклорните танци и носии.
Гостите са добре дошли навсякъде и не бива да се лишават от настроението,съпровождащо пиршеството на бавното хранене …