Bg | Ru | En | De

Здоровая кухня для ценителей- гурманов…

Действительно, без советов специалиста вы вряд ли найдете болгарский ресторан, который бы и сегодня предлагал аутентичные болгарские блюда. Но даже посещение обычного болгарского ресторана может вас настолько приятно удивить, что вы будете приходить сюда снова и снова …

„„Виновными“ в этом являются естественный для болгар подбор самых свежих в зависимости от сезона продуктов и способ их подготовки и приготовления – например, в традиционной глиняной посуде.
В ней на слабом огне блюда легко варятся, пекутся и тушатся одновременно или жарятся на углях. Таким образом в большeй степени сохраняются первоначальные вкусовые качества пищевых элементов. Своим вкусом, улучшенным охраняемыми в строгой тайне специями главного повара, вам доставят высшее кулинарное удовольствие такие блюда, как:

  • Банска каварма
    (тушеное в керамическом горшке мясо с овощами),
  • Добруджанский суп (болгарский вариант “буйабеза” с дунайской рыбой и черноморскими мидиями),
  • Родопско чеверме
    (ягнятина, печеная на решетке над открытым огнем).

На закуску вам следует попробовать "шопский салат" (салат-микс из помидоров, огурцов и натертой овечьей брынзы). К нему вам подадут свежeиспеченый хлеб, а часто предложат и тонко нарезанную луканку (сушеную на воздухе болгарскую „колбасу“) или куски брынзы различных видов, аранжированные на керамической тарелкe.

А что вы думаете о блинчинках с медом и орехами в качестве десерта?