Bg | Ru | En | De

Кулинарная культура в чистом виде…

Забудьте все, что вы раньше знали,слышали или читали в связи с Болгарией и так называемой балканской кухней.
Сядьте поудобнее и приготовьтесь узнать о том, что Вас ожидает на самом деле, если вы решите насладиться настоящими традиционными для этой страны произведениями кулинарного искусства …

Подобно типичному гордому характеру здешнего населения, самобытная кулинарная культура Болгарии уходит корнями в деревенскую кухню.
История болгарской кухни,которая длится вот уже более 2000 лет,несравненна: традиционно происходящая из средиземноморской греческой кулинарной культуры и обогащенная в ходе истории османским и азиатским влиянием, сегодня она предлагает пышное разнообразие захватывающих кулинарных переживаний.

Однако без информации специалиста о том, Где и Что, для ценителей-гурманов полный изобилия кулинарный ларчик традиционного болгарского поваренного искусства остается только лишь слегка приоткрытым ...

Европейские кулинарные историки осмеливаются в некоторой степени даже сравнивать болгарскую кухню с баварской.
Замечательным здесь является то сравнение, что наши кулинарные традиции не столько испытали влияние, сколько обогатились благодаря нашим географическим и культурным соседям и политическим событиям. Подобно тому, как старобаварская хозяйка интегрировала в буржуазную баварскую кухню такие французские аристократические блюда, как рагу, фрикассе и Беф а ла Мод (баварское наименование „Boefflamott“), так и болгарская женщина извлекaла лучшее из того, что ей предлагалось – хотя и не всегда по собственному выбору в период османского присутствия …