Bg | Ru | En | De

Slow Food – часть также и болгарской культуры питания…

Вы правы: Не болгары открыли понятие Slow Food,но они полюбили философию популярного движения гурманов за сотни лет до МакДональдс & Ко.

Основанная в 1989 году публицистом и издателем мирового справочника вин Карло Петрини организация Slow Food (медленное питание) сегодня объединяет свыше 80 000 ценителей-гурманов из более 100 стран.
„Buono, pulito e giusto“ – хорошую, чистую, безупречную и в разрезе с торопливым повседневием "новую гастрономию"хотят иметь противники Fast Food.

Для „медленно питающихся“ важно не только общее наслаждение обильной едой в любое время и в любом месте.
Организация Slow Food поддерживает также и сохранение местных специальных блюд стимулирует проекты по „защите“ регионального разнообразия сортов фруктов, овощей и зерновых культур и пород полезных животных.

Это бережное отношение к региональной кухне, а вместе с тем и к настоящему хорошему вкусу соответствует характеру болгар, как шардоне подходит к маринованному лавраку.
Болгары сидят за столом продолжительное время и с удовольствием. В особенности ужин вместе с семьей и друзьями отличается торжественностью и праздничной атмосферой. Во многих традиционных ресторанах конец рабочего дня сопровождается живыми исполнениями болгарской фольк-музыки. Не остаются забытыми фольклерные танцы и костюмы.
Гости желанны повсюду, и им не следует лишать себя полных настроения попурри к пиршестy Slow-Food- ценителей…