Здравословна кухня за ценители- гастрономи…

Наистина, без съвети от специалист едва ли ще намерите български ресторант, който и днес предлага автентичните български кулинарни съкровища. Но дори и посещението в обикновен изискан български ресторант може да Ви изненада толкова приятно с превъзходен вкус, че да идвате отново и отново …

„Виновен“ за това е естественият за нас българите подбор на най-пресните според сезона продукти и начинът на подготовката и приготвянето им – например в традиционните глинени съдове.
В тях на слаб огън ястията леко се варят, пекат и задушават едновременно или се пекат на дърва. Така до голяма степен се запазват първоначалните вкусови качества на хранителните съставки. С вкус, подобрен от строго пазените в тайна подправки на главния готвач, ще се насладите на чистото кулинарно удоволствие с ястия като:

• Банска кавърма
  (месо задушено в керамичен съд със зеленчуци),
• Добруджанска супа (българския вариант на “буйабез” с дунавска риба и черноморски миди),
• Родопско чеверме
  (агнешко печено на скара на открит огън).

За предястие трябва да опитате „шопска салата“ (мешана салата от домати, краставици и настъргано сирене). Към нея ще Ви сервират пресен хляб от пещта, а често ще Ви предложат и тънко нарязана луканка (сушен български „колбас“) или различни видове сирена, аранжирани върху керамична чиния.
А дали ще Ви харесат палачинките с мед и орехи за десерт?